Питание

УСЛОВИЯ ПИТАНИЯ ОБУЧАЮЩИХСЯ, В ТОМ ЧИСЛЕ ИНВАЛИДОВ И ЛИЦ С ОГРАНИЧЕННЫМИ ВОЗМОЖНОСТЯМИ ЗДОРОВЬЯ

Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.

   Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест. В детском саду питание организовано в групповых комнатах, в группах № 12,8, 9 имеется специальная столовая для детей.

      Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. 

Питание детей в нашем дошкольном учреждении организуется на следующей законодательной основе:
1.СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», которые вступили в действие с 1 января 2021 года и будут действительны до 1 января 2027 года.
2. Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ и Министерства образования и науки РФ от 11 марта 2012 г. № 213н/178 “Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений”

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 устанавливает ряд определенных требований, выдвигаемых к построению процесса организации питания в дошкольных учреждениях :

• к пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, использование которой запрещается;
• к среднесуточным  наборам  пищевой продукции (минимальных) для детей до 7-ми лет;
• к  массе порций для детей в зависимости от возраста;
• к перечню витаминов и минеральных веществ (суточного) и указывает н  а потребность в пищевых веществах, энергии;
• к распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации;
• к режиму питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации;
• к замене пищевой продукции  с учетом их пищевой ценности;
• к количеству приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения и др.

Нормы и правила питания в детском саду

      Если детское меню составлено правильно, то ребенок реже болеет, меньше подвержен заражению вирусами, лучше чувствует себя и готов обучаться и играть.

Кратность и время приёмов пищи

      Нормативными документами предусмотрено требование для детского сада по разделению продуктов, потребляемых детьми дошкольного возраста в период нахождения в группах детского сада.

   При распределении времени приема пищи учитывается возраст детей и время, в течение которого ребенок посещает детский сад.

   Режим питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации

   Количество приемов пищи зависит от режима обучения и режима функционирования организации.

  Количество приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения

В детском саду организовано 5-ти разовое питание, включающее завтрак, второй завтрак, обед, полдник, ужин. Ежедневное меню с рекомендациями для домашнего ужина размещается в информационных уголках групп. Меню составляется на основании примерного 21-дневного меню (дошкольные группы) и 21 дневного меню (ясли)и анализа выполнения натуральных норм питания. Создание отдельного меню для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не осуществляется. Меню для детей с аллерго-патологиями обговаривается отдельно по согласованию с руководителем дошкольного учреждения.

Все приёмы пищи формируются на основании определенных позиций, приведенных в таблице ниже.

ВРЕМЯ ПРИЕМА ПИЩИ	КОМПОНЕНТЫ РАЦИОНА
Завтрак	Первое блюдо
	Бутерброд
	Горячий напиток
Обед	Салат
	Первое блюдо, хлеб
	Второе блюдо
Полдник	Напиток
	Хлебобулочное, либо кондитерское изделие
Ужин
	Первое  блюдо, хлеб
	Горячий напиток

При этом важно, чтобы 3 блюда в день подавались горячими – это могут быть каши, тефтели, супы и запеканки. Это правило одинаково распространяется на все дошкольные учреждения.

     И каждое блюдо при этом содержит определенное количество белков, жиров и углеводов. Большое значение имеет калорийность блюд, поскольку еда должна в первую очередь насыщать организм энергией.

       На  протяжении дня в детском саду ребенок получает около 80% суточного рациона.

 Распределение в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации

     Родителям перед приходом в детский сад не советуем кормить ребенка утром дома, чтобы не сбивать организм с одного режима и не портить аппетит. Максимум, что можно предложить ребенку утром дома – это кружку чая и небольшой бутерброд с маслом.

Бракеражный журнал за сентябрь
Бракеражный журнал за октябрь
Бракеражный журнал за ноябрь

Перечень поставщиков продуктов питания и прочих товаров и услуг, обеспечивающих образовательную деятельность

Журнал допуска сотрудников пищеблока